🦭 Fırında Karnıyarık Patlıcan Nasıl Kızartılır

FırındaKarnıyarık Tarifi. Önce patlıcanlar yıkanıp alalı bulalı soyulduktan sonra, kızartma tavasına koyduğunuz yağ ile güzelce kızartılır. (Eğer kızarttığınız zaman çok yağlı olacağını düşünüyorsanız, patlıcanları köz tavasında veya fırında kabuklarını soymadan güzelce közleyebilirsiniz. Karnıyarıktarifi nasıl yapılır? Türk mutfağının belli başlı patlıcan yemeklerinden sayılan karnıyarık, Osmanlı’dan günümüze sevilerek yenen bir yemek çeşididir. Patlıcanın Osmanlı tarihindeki izleri ise oldukça ilginç nitelikte. JIRklJ. Patlıcanı Buzlukta Derin Dondurucuda Saklamak İçin 4 Farklı Yöntem Patlıcanı Buzlukta Derin Dondurucuda Saklamak İçin 4 Farklı Yöntem Patlıcan Buzlukta Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Konur Kışlık Patlıcan Nasıl Hazırlanır? Patlıcan, yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Patlıcanları kış mevsiminde tüketmeye devam etmek istiyorsanız patlıcan saklama yöntemleri ile bunu kolaylıkla yapabilirsiniz. Derin dondurucuda patlıcan nasıl saklanır? sorusuna cevap bulduktan sonra patlıcanları doğru yöntemle muhafaza ederek kış mevsimi için hazır hale getirebilirsiniz. En lezzetli yaz sebzelerinden biri olan patlıcan kavurması, kızartması, közlemesi, sulu yemeği kısacası her çeşidiyle ağızlara layıktır. Kış aylarında canınız karnıyarık veya patlıcan oturtması gibi yemekler çekerse hemen yapabilmek için yaz mevsiminde önceden hazırlamanız gerekir. Patlıcanı derin dondurucuya koymak, onun kış mevsiminde taze taze tüketilmesine imkan verir. Gerçi kış aylarında da patlıcan bulunabilir fakat her sebze kendi mevsiminde ucuz ve tazedir. Kış mevsiminde satılan patlıcanlar o kadar lezzetli değildir. Yaz mevsiminde alınan patlıcanlar derin dondurucuya koyulmalıdır. Böylelikle kış ayları geldiğinde patlıcanlar taze olarak tüketilebilir. Peki bu nasıl yapılır? İşte püf noktaları… Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? İstediğiniz kadar patlıcan alın. Ardından patlıcanların üzerinde bulunan ilaç ve toz kalıntılarını bol suyla temizleyin. Saplarını koparın ve dilerseniz alacalı soyun. Akabinde patlıcanları tuzlu suya koyun ki acı bir tadı olmasın. Patlıcan derin dondurucuya koyulmadan evvel yapılacak yemeğe göre birkaç işlem uygulanmasını gerektirir. Örneğin kızartmalarda kullanılacaksa kızartılmalıdır. Yemeği veya kavurması yapılacaksa kavrulduktan sonra derin dondurucuya atılmalıdır. İmambayıldı ve karnıyarık gibi yemeklerde kullanılacaksa bütün halde kızartılıp derin dondurucuya koyulabilir. Patlıcan közlemesi sevenler közledikten sonra derin dondurucuda saklayabilir. Közlenmiş Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır? Malzemeler Patlıcan Kırmızı etli biber Buzdolabı poşeti YAPILIŞI; Biberleri ve patlıcanı yıkayın. Tuzlu suda bekleterek patlıcanın acılığını giderin. Ardından biberlerde ve patlıcanda küçük delikler açın. Fırına verip közleyin. Sonra kabuklarından ayırıp didikleyin. Soğumasını bekleyip karıştırın ve buzdolabı poşetine doldurun. Kış mevsiminde içine sarımsak, domates, sirke, soğan ve arzuya göre közlenmiş yeşil biber ilave ederek lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Kızartılmış Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Önce patlıcanlar yıkanır ve tuzlu suya koyulur. Bir süre bekletilip kabukları alacalı soyulur. Ardından bıçakla kızartmalık doğranır. Kızartılır ve kağıt havlu üzerine koyulup fazla yağdan arındırılır. Ardından havası alınan buzdolabı poşetlerine birer pişirmelik olarak doldurulur. Derin dondurucuya kaldırılıp kış mevsiminde patlıcan yemeği ya da kızartması yapmak için kullanılabilir. Karnıyarık Yapmak İçin Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır? Malzemeler Dilediğiniz kadar orta büyüklükte bostan patlıcanı Tuz Sıvıyağ Hazırlanışı Patlıcanlar yıkanıp alacalı şekilde soyulur. Yarım saat tuzlu suda bekletilir. Yıkanır ve kurulanır, baş ve uç kısımlarında birer santim boşluk bırakacak şekilde boydan boya çizik atılır. Tepsiye yağlı kağıt serilir ve sıvı yağ derin bir kaba alınır. Patlıcanlar tamamen sıvı yağa bulanır ve çizik tarafları üste gelecek biçimde fırın tepsisine yerleştirilir. Turbo olarak ayarlanmış 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar takriben 45 dk-1 saat pişirilir. Ardından buzdolabı poşetlerine doldurulup buzluğa atılır. Pratik Anlatımla Buzlukta Patlıcan Saklama Yöntemleri Patlıcanlar yıkandıktan sonra ateşte veya fırında bütün olarak közlenebilir. Daha sonra közlenen patlıcanlar kabuklarından ayırılıp kesilir. Patlıcanları buzdolabı poşetine koymadan evvel yeterince soğuması beklenmelidir. Patlıcanlar küçük parçalara ayırılıp kızartılabilir ve soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurulabilir. Patlıcan yemeği yapacaksanız küp şeklinde doğramanız ve domatesle kavurmanız önerilir. Patlıcan Derin Dondurucuda Kaç Ay Saklanabilir? Patlıcanları derin dondurucuda muhafaza etmek isteyenler patlıcan kaç ay derin dondurucuda saklanabilir? diye merak etmektedir. Patlıcan 12 ay boyunca derin dondurucuda bozulmadan güvenle saklanabilir. Patlıcanın Faydaları Ve Zararları Besin Değeri Nedir? Diyetisyen Anlatıyor Tıklayınız Patlıcan Gaz Yaparmı Patlıcan Bebeğe Gaz Yaparmı Tıklayınız 1347 Son Güncelleme 1208 TAKİP ET Karnıyarık tarifi, patlıcanla yapılan 40 farklı yemek arasında muhtemelen en gösterişli olanıdır. Fırında karnıyarık tarifi malzemeleri içinde mutfağımızdaki en lezzetli sebzeler, et ve çeşitli baharatlar bulunur. Pirinç pilavı ve cacıkla mükemmel uyum sağlayan karnıyarık, pratik yapılışına rağmen lezzetine doyum olmaz yemeklerden biridir. Karnıyarık tarifi ile misafir sofrasını unutulmaz hale getirebilirsiniz. Neredeyse her ilin kendine has dokunuşlar yaptığı karnıyarık da Osmanlı mutfağından günümüze kalan enfes yemeklerden biridir. Tüm püf noktalarıyla karşınızda nefis karnıyarık tarifi... KARNIYARIK TARİFİ İÇİN MALZEMELER 6 adet orta boy patlıcan 3 adet yeşil biber KARNIYARIK İÇİ Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 2 adet yeşil biber 300 gram kıyma 2 diş sarımsak Yarım yemek kaşığı salça Tuz Karabiber 2 adet domates 1 avuç maydanoz 1 su bardağı sıvıyağ KARNIYARIK TARİFİ NASIL YAPILIR? Fırında karnıyarık tarifi için öncelikle patlıcanları hazırlıyoruz. Alacalı olarak soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda bekletin. Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tencereye dökün. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanların rengi değişene kadar kavurun. Yeşil biber soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. 2 diş sarımsağı rendeleyerek harcın içine ekleyin. Salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin Son olarak maydanozları ekleyip, 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz. Patlıcanları tuzlu sudan alarak süzün. 1 su bardağı sıvıyağı kızartma tenceresine alarak, ocağın altını açın. İyice kıza yağa patlıcanları kızartmaya başlayın. Hafif rengi değişen patlıcanları kızartma tavasından, fırın tepsisine alın. Bir bıçak yardımıyla patlıcanların ortasını açın. Açtığınız yere, hazırladığımız kıymalı harçtan koyun. Patlıcanların üzerini domates ve yeşil biberle süsleyerek fırına verin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun. KARNIYARIK TARİFİ PÜF NOKTALARI Kızartmadan karnıyarık yapmak için üzerine zeytinyağı sürdüğünüz patlıcanları fırında pişirerek karnıyarık yapabilirsiniz. Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir. KARNIYARIK ÇEŞİTLERİ Karnıyarık tarifi genellikle fırında yapılırken tencerede karnıyarık tarifi de bulunmaktadır. Patlıcana en çok yakışan yemeklerden olan karnıyarığın farklı bir versiyonunu denemek isterseniz karnıyarık böreğini deneyebilirsiniz. Ayrıca kabak karnıyarık ve tavuklu karnıyarık da lezzetli alternatiflerden biridir. KARNIYARIK YANINA İYİ GİDER Şüphesiz ki karnıyarık tarifinin yanına en iyi mis gibi tereyağlı pirinç pilavı ve cacık yakışır. KARNIYARIK KALORİSİ Orta büyüklükteki 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir. VİDEOLU KARNIYARIK TARİFİ yelpaze patlıcan karnıyarık nasıl yapılır, tarifi? Bostan patlıcanı ile neler yapabilirim diyorsanız, sunumu ve lezzeti ile gönlünüzü feth edecek bir tarif sizinle olacak. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  İç harcı olarak karnıyarıkta kullanılan harçtan hiç farkı olmayan yelpaze patlıcandaki tek fark patlıcanın kesilişi ve iç harcının yerleştirilmesi. Patlıcanları boyuna dilim dilim kestikten sonra size çok önemli bir püf noktası vermek istiyorum. Bu yöntemi farklı yemeklerde, patlıcanı kızarttığınız zaman da uygulayabilirsiniz. Tarif kısmında da sizinle paylaşacağım ama buradan da kısaca belirteyim. Patlıcanları kızarttıktan soğuk suya bırakırsanız içine çektiği bütün yağı suya bırakacaktır ve böylece yemeğiniz asla yağlı olmayacak, dedikten sonra haydi tarife bir göz atalım. YELPAZE PATLICAN KARNIYARIK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER • 5-6 adet bostan patlıcan • 600 gr yemeklik kıyma • 2 adet soğan • 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ ** Yağ miktarını, kullanacağınız etin yağına göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1-2 adet kırmızı kapya biber • 3-4 adet yeşil köy biberi ** Farklı biberlerde kullanabilirsiniz. • İç harcının içinde kullanacağınız kırmızı ve yeşil biberleri damak lezzetinize göre artırabilirsiniz. • 2-3 diş sarımsak • 2-3 adet domates • Tuz • Karabiber SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER • 1 su bardağı su • 1 tatlı kaşığı domates salçası • Gerekli olursa tuz Bostan Patlıcan İle Karnıyarık • Öncelikle patlıcanların saplarını kısaltıp, patlıcanları boyuna 1 cm kalınlığında dilimleyin. • Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip, çıkarın ve sularını bir havluyla iyice alın. • Kızgın yağda patlıcanları kızartın. • Kızaran patlıcanları direk yağdan çıkarıp, soğuk suya bırakın. • 5-10 saniye suda bekleyen patlıcanları çıkarıp suyunu süzdürün. • Bu işlem yağ çeken patlıcanın yağını suya bırakmasını sağlayacak. Şimdi de iç harcını hazırlayabilirsiniz. • Bir tencereye sıvıyağ ile birlikte yemeklik etinizi alın. • Yemeklik doğradığınız soğanları da ekleyip kavurun. • Kavrulan etin üzerine salçasını ekleyip biraz kavurun. • Doğranmış sarımsak, yeşil ve kırmızı kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin. • En sonda doğranmış domatesi ve baharatlarını ekleyip, iç harcı suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. ** Kullanacağınız yeşil ve kırmızı kapya biberi malzeme listesinde sizinle paylaştım. Tercihinize göre bu sebzelerin miktarını artırabilirsiniz. • Kızarmış patlıcanları fırın kabına aralıklı yerleştirin. • Hazırlamış olduğunuz iç harcını , patlıcan dilimleri arasına videoda ki gibi yerleştirin. • Üzerinin sosu için salçanın üzerine suyunu ekleyip karıştırın ve bu sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Yemeğiniz fırına girmeye hazır. • Eğer fırınınızın yemeğinizi yakma riski varsa aliminyum folyo veya yağlı kağıdı ile kapatın. • Sıcak fırında 200-220 derecede 25-30 dakika pişirin. Patlıcanlara bir çatal yardımıyla baktığınızda eğer yumuşacık olduysa yemeğiniz pişmiş demektir. Fırında çıkarıp servis yapabilirsiniz. Yanına yapacağınız bir pilav, cacık veya bir salata ile çok güzel bir menü hazırlayabilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂 Karnıyarık, en güzel patlıcan yemekleri arasında yer alıyor benim için. Zira kızartılmış patlıcan ile kavrulmuş kıymanın fırınlanması kadar güzel bir sebze yemeği daha yok. Yaz yemekleri arasında en sevdiğim sulu yemek olan karnı yarık yemeği için sizlere birkaç tavsiyem olacak. Öncelikle ben her zaman patlıcanları boydan boya çizip 3 yemek kaşığı tuz koyduğum suda yarım saat bekletirim ki patlıcanın acısı çıksın ve daha lezzetli bir karnı yarık yemeği oluşsun. Normalde sarımsağı çok kişi karnıyarık yemeği içine katmaz ama ben bol bol sarımsak eklerim birde ortadan ikiye keserek atarım ki sarımsağın suyu da yemeğe iyice karışsın. Kıyma olarak da genelde yağlı kıyma tercih ederim zira fırında karnıyarık pişerken kıymanın yağı patlıcanlara akınca nefis bir lezzeti oluyor. İşte size harika bir karnıyarık tarifi. Karnıyarık, patlıcan ile kıymanın buluşması ile ortaya çıkan mükemmel lezzettir. Hemen hemen her evde mutlaka yapılmış ve patlıcanın o muhteşem lezzetinin tadına varılmıştır. Biz de aşağıda 2 farklı karnıyarık tarifi ile sizlere alternatif sunmak istedik. Şimdi buyrun tariflerimize bir göz atın. Karnıyarık Tarifi için malzemeler * 6 küçük patlıcan * 250 gr dana kıyma * 2 Soğan * 2-3 domates * 2-3 sivri biber * Yarım demet maydanoz * 3-4 kaşık yağ * Tuz * karabiber Karnıyarık Nasıl Yapılır 1— Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca Suda yarım saat kurulanır. 2— Yağda çevirerek yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir. 3— İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, kara biber, kıyılmış maydanoz ilâve edilir. 4— Patlıcanların içine domates dilimler yerleştirilir. 5— Az su ilâvesi ile yavaş yavaş pişirilir. Diğer Patlıcan Yemeklerimize bakabilirsiniz. NOT Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı haı konup pişirilirse,patlıcan oturtma»olur. Malzemeler malzemeler 6 adet kemer patlıcan 250 gr. kıyma 1 çorba kaşığı salça 1 adet kuru soğan 1/2 demet maydanoz 6 diş sarımsak Tuz Karabiber , 2 adet domates 6 adet sivri biber Yemek Tarifleri Patlıcanlar közlenip dikkatlice soyulur. Sap kısımları üst­lerinde kalır. Limonlu suda bekletilir. Diğer yanda piyazlık doğranmış soğan kıyma ile birlikte kavrulur. Salça ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Ocaktan alınıp içine ince doğran­mış maydanoz ve karabiber eklenip harmanlanır. Tepsiye alınmış patlıcanların ortası açılıp hazırlanan harç bu boşluğa yerleştirilir. Üzerlerine halka domates, sivri biber ve l’er diş sarımsak konulur. 1 su bardağı ilave edilip 220° fırında 40 dakika pişirilir. Asuman Adlı Ziyaretçimizin Bir Önerisi Tarife eklemek istediğim bir şey olacak Patlıcanları kızartıp ortalarını bıçakla yardıktan sonra içine birer yutam tuz ve toz şeker serpin, sonra iç malzemeyi koyun. Eminim böyle dahada lezzetli olacak ve sizlerde beğeneceksiniz.

fırında karnıyarık patlıcan nasıl kızartılır